Дефицит ци и крови, бессонница, слабость селезенки и желудка… Как правильно есть древесный гриб тремеллу в зависимости от симптомов?
2026-01-09
В книге «Мудрость возвращения к домашней еде» я писал: если употреблять в пищу снежный гриб (тремеллу) в течение ста дней — от осеннего равноденствия до начала весны, это поможет не только увлажнить организм и улучшить цвет лица, но и напитать инь пяти внутренних органов, а также облегчить хронические заболевания. Польза от этого огромна. Что еще более ценно, несмотря на широкий спектр лечебных свойств, действие снежного гриба очень мягкое: он увлажняет, но не охлаждает; он сладкий, но не приторный; он восполняет силы, не вызывая застоя. Его можно регулярно употреблять всем — и мужчинам, и женщинам, и старым, и молодым.
Серебряный древесный гриб обладает легкими «прохладными» свойствами. Сочетая его с другими ингредиентами, можно не только скорректировать этот характер, но и усилить лечебный эффект, добиваясь двойного результата при вдвое меньших усилиях.
Сегодня мы представим шесть способов сочетания серебряного гриба, чтобы вы могли выбрать подходящий вариант в зависимости от особенностей вашего организма.
Нерегулярный цикл, плохой цвет лица — ешьте десерт из снежного гриба и гуйюаня (лонгана)
Многие женщины страдают от дефицита ци и крови, что проявляется в повышенной потливости, нарушениях менструального цикла, а иногда в темных и вязких выделениях. В таких случаях необходимо восполнять кровь. Среди продуктов, обладающих этим свойством, гуйюань в сочетании со снежным грибом подходит даже лучше, чем китайский финик.
Гуйюань (лонган) отлично восполняет кровь и обладает согревающими свойствами, что позволяет сбалансировать прохладную природу серебряного гриба. Это прекрасный выбор для людей с «холодной» конституцией тела.
Я и сама предпочитаю такое сочетание: люблю класть побольше гуйюаня, тогда десерт из серебряного гриба получается очень сладким и вкусным даже без добавления сахара.
При пустоте селезенки и жидком стуле — ешьте десерт из серебряного гриба с семенами лотоса.
У людей с пустотой селезенки есть одна особенность: независимо от регулярности стула, он всегда имеет неоформленный вид — это то, что в китайской медицине называют «бяньтан» (жидкий стул).
Таким людям подходит суп из белого древесного гриба и семян лотоса.
Сочетание семян лотоса с белым древесным грибом (тремеллой) не только усиливает пользу для селезенки, но и укрепляет сердце, особенно восполняя его энергию (Ци).
К выбору семян лотоса стоит подходить внимательно: людям с выраженным жидким стулом лучше выбирать семена без сердцевины, остальным же предпочтительнее использовать семена вместе с сердцевиной.
Употребление семян лотоса с сердцевиной помогает предотвратить «огонь в сердце» и снижает риск возникновения запоров.
Бессонница, тревожность, сухой или затяжной кашель — ешьте густой суп из белого древесного гриба и луковиц лилии.
Людям, страдающим от сухого или затяжного кашля, можно сочетать тремеллу с лилией: это не только увлажняет легкие и восполняет инь почек, но и помогает предотвратить кашель и бронхит.
Лилия обладает охлаждающими свойствами, поэтому людям с дефицитом энергии Ян в селезенке и желудке можно добавить немного гуаньианя (лонгана), чтобы приготовить густой суп из лилии, лонгана и древесного гриба тремеллы. Это нейтрализует холод и усилит эффект восполнения крови и питания сердца.
Это очень полезно при учащенном сердцебиении и бессоннице, которые часто возникают после выздоровления от гриппа и других респираторных инфекционных заболеваний.
Жар в легких, кашель с желтой мокротой — ешьте суп из тремеллы и груши
Приготовление тремеллы вместе с грушей помогает очистить легкие от жара. Это блюдо подходит для людей, страдающих кашлем с желтой мокротой.
Однако груша обладает охлаждающими свойствами, поэтому такое сочетание подходит людям с избытком «внутреннего жара». Рекомендуется тушить грушу вместе с кожурой.
При нездоровом цвете лица и худобе — ешьте суп из снежного гриба с красными финиками
Многие спрашивают, можно ли сочетать снежный гриб с китайскими финиками (унаби). Я не особенно рекомендую именно такое сочетание.
Снежный гриб сам по себе обладает увлажняющим эффектом, а финики, если есть их в большом количестве отдельно, легко провоцируют «сырость и жар». Употреблять только эти два ингредиента вместе не совсем правильно, лучше дополнять их другими продуктами.
Но если наблюдается дефицит и Ци, и крови, а человек выглядит изможденным и пожелтевшим, то такой способ употребления вполне подходит.
Универсальное сочетание для снежного гриба: ягоды годжи
Ко всем вышеперечисленным сочетаниям можно также добавить универсального партнера снежного гриба — ягоды годжи.
Годжи и тремелла (серебряный гриб) — идеальное сочетание. Тремелла питает Инь, а ягоды годжи мягко восполняют Инь и Ян; оба ингредиента полезны для почек, и вместе они прекрасно дополняют друг друга.
Во все вышеперечисленные сочетания можно добавлять годжи, чтобы усилить эффект оздоровления печени и почек. Качественные ягоды годжи не следует кипятить: когда суп из тремеллы будет готов, просто добавьте горсть ягод и дайте им немного настояться.
